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坏了就吃?这种节俭是不可接受的 股票数据查询

时间:2021-03-14 22:55:37作者:佚名

原标题:坏了就吃?这种节俭是不可接受的

在生活中,许多老人多年来养成了节俭的习惯。剩菜总是趁热吃,烂水果切掉坏的部分继续吃。事实上,这种节俭正在为健康埋下一座地雷。接下来请火箭部队特色医疗中心心血管科主任医师胡桃红教授为大家指点迷津。

剩菜6小时内吃完

老人很多,剩饭剩菜经常烫好几次,好几天都舍不得扔冰箱里。还有的习惯做一次饭吃三四天,觉得剩菜只要不变质变酸就好了。

其实这个想法是错误的。剩饭不仅损失大量维生素,还产生大量致病性亚硝酸盐。绿叶蔬菜含有不同水平的硝酸盐。如果油炸蔬菜放置时间过长,蔬菜中的硝酸盐会在细菌的作用下还原为亚硝酸盐。如果放在锅里重新加热,或者放在微波炉里加热,它们会再次遭受损失。因此,隔夜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,不应该留下。而且老年人的胃肠功能非常脆弱。吃剩菜会导致肠胃疾病,从头晕心悸到呕吐腹泻,有的还会引起其他疾病。因此,我们必须改掉这个坏习惯。

腐烂变质的水果果断扔掉

有时候水果烂了,但是有些老人不想扔掉。他们把腐烂的部分切掉,继续吃。这是一种错误的方式,因为微生物感染腐烂的水果,各种微生物和真菌会加快在水果中的繁殖,产生大量有毒物质,扩散到未腐烂的部位。吃了这样的水果后,头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等。会发生,严重时会出现抽搐和昏迷,危及生命。所以,这种水果一定不能再吃了。

但是,不是所有的烂水果都不能吃。水果因储存不当而被磕碰或冻伤,短时间食用不会影响健康,只要没有霉变。

作者:莫鹏,火箭部队特色医疗中心

审计:王俊聪

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