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在热气腾腾的房间里吃,真的很神奇!两种方法2步就好做,一口就忘不了! 002861

时间:2021-03-26 20:52:01作者:佚名

原标题:在热气腾腾的房间里吃,太神奇了!两种方法2步就好做,一口就忘不了!

最近蒸房的烤鸡蛋火了。这种咸蛋不同于煮鸡蛋和卤蛋,咸而香。

不需要加太多调料。你可以用一把盐烤鸡蛋。

这次华姐准备用电饭煲和烤箱试试盐烤鸡蛋。一个花的时间长,一个难上色,但两者都很好喝。

吃完之后,回味无穷。省点力气。一次可以做一个锅。冰一个月也不会坏。只需要2个简单的步骤。赶紧试试~

食谱

盐烤鸡蛋

材料

八个鸡蛋

调味品

适量的盐

1.加工材料:将鸡蛋洗净,在每个鸡蛋上均匀地涂上盐。

电饭煲版:将4个电饭煲放入电饭煲中,加入50ml水,锅底较浅。也可以把下面的纸巾弄湿,盖上,按下烹饪键。

中间保暖时可以旋转翻转,打开轻轻拍打,不要太用力。

保持温度3-4小时。打破鸡蛋是正常的。可能是鸡蛋靠近锅壁,盐撒的不均匀,导致加热不均匀。

烤箱版:剩下的鸡蛋用铝箔包紧。

烤箱220℃烤20分钟,然后150℃烤20分钟。

两种方法的蛋壳上都有一层薄薄的盐,烤箱版锡纸包裹的鸡蛋上的盐吸附在蛋壳上。

鸡蛋热的时候容易起皮,里面的鸡皮是浅褐色,但是颜色不均匀。

剥下来对比,一般来说烤箱版(上排)的鸡蛋用的时间比较少,颜色没有电饭锅均匀。

电饭煲的版本(下排)中,加热不均匀、开裂的鸡蛋染色最明显。摸起来和煮鸡蛋不一样,没有木头干,捏起来有弹性。

切的时候表面烤了一层薄薄的蛋白糊,里面还是嫩白的。

蛋黄烤箱版比较嫩,外圈青色少。蛋黄比早餐店煮的鸡蛋好吃,不会噎太多。

就味道而言,两者都很好吃,从外到内都是淡淡的咸味,层次分明,蛋黄耐嚼,蛋黄内香。

吃的方式也有很多,早餐可以直接吃,一碗米粥加一点辣椒粉很适合~

其实这种盐烤的做法已经存在很久了,这种导热原理可以保持食物原有的质感和风味。

和吃姐姐以前做的咸蟹差不多。当你尝试的时候,你最好使用大颗粒的海盐。这种原盐会有更好的透气性,更容易将咸味渗透到食物中。

好了,今天的食谱和分享就到这里吧~你吃过咸蛋吗?还有什么特别的盐烤好吃的推荐?欢迎留言告诉华池姐姐~

简单好吃

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